ジョブチューン『スシロー』ランキング＆ジャッジ合格・不合格！2023年お正月SP結果まとめ！寿司10品・サイドメニュー3品！

2023年1月1日の『ジョブチューン』では、お正月 元日ジャッジSP！『スシロー』を放送！
『スシロー』が厳選した商品を、超一流料理人が合格・不合格をジャッジします。サイドメニュー3品、寿司10品がラインナップ！

スシローのランキング＆合格・不合格をまとめます。
（2023年1月1日（日）ごご5時～放送）

超一流寿司職人がジャッジ！スシローのイチ押し商品TOP10！

◇始まりは2017年、ジャッジ企画の記念すべき第1回から参戦している「スシロー」
　これまで企画最多となる5回の挑戦、さらには9品合格を3回達成！
　今回の挑戦で悲願の『全品合格』達成なるか！？

◇寿司屋の命「まぐろ」をはじめとする、素材を生かした直球の寿司から
　人気の軍艦「シーサラダ」に代表される回転ずしならではの創作寿司など、
　従業員イチ押し商品が登場！2023年最初の決戦！結果は果たして！？

寿司10品

• 【10位】活〆匠の漬け寒ぶり
• 【9位】マーラー風味 赤えび揚げねぎ添え
• 【8位】活〆ひらめ
• 【7位】シーサラダ
• 【6位】フカの天ぷらにぎり
• 【5位】煮ほたての炙り仕立て
• 【4位】炙りにしん
• 【3位】北海道産上いくら
• 【2位】ふぐ白子の天ぷらにぎり
• 【1位】天然本鮪赤身

サイドメニュー3品

• 【3位】まるごと海老の柚子こしょう天ぷら
• 【2位】かにクリーミーコロッケ
• 【1位】鯛だし塩ラーメン

サイドメニュー3品

第3位　まるごと海老の柚子こしょう天ぷら　360円（税込み）

合格 6人　不合格 1人

使用するのは脱皮直後のソフトシェルシュリンプ！
殻の柔らかい希少なものだけを集めているそうです。頭からしっぽまで食べることができます。

衣に柚子胡椒を入れることで、さっぱりとしたおいしい味わいに！年に1度か2度のみ販売されるそうで、見つけたら是非食べてほしい期間限定商品です。

【超一流寿司職人の評価】

• おいしい！個人的に大好き。これなら子供でも楽しめると高評価
• 脱皮したてを集めて出せるというのはすごいと思う。
• この金額で、この量で、この味去ったら間違いない！衣も重くなく、食べやすい。

第2位　かにクリーミーコロッケ　120円（税込み）

合格 7人　不合格 0人（満場一致の合格）

2023年3月から発売する、すし屋ならではのコロッケです。天然のベニズワイガニがたっぷり使われた、外がサクサク＆中トロトロのコロッケだそうです。

醤油をかけずに、そのまま食べるのがオススメだそうです。注文後に、揚げたてを提供するとのこと。

【超一流寿司職人の評価】

• めちゃくちゃうまいと絶賛！カニの風味もしっかりして、この大きさで、トロトロなのが良い。
• 中のホワイトソースがめちゃめちゃおいしい。
• 最高でした！この価格で、今まで食べてきたかにクリームコロッケで一番と大絶賛！

第1位　鯛だし塩ラーメン　380円（税込み）

合格 7人　不合格 0人（満場一致の合格）

寿司屋ならではの、だしにこだわったラーメンです。
鯛のあらを煮出したスープに、あさりと鶏ガラも入れているそうです。
さらに、ネギと、タイのから揚げがのった、グランドメニューの中で一番人気だそうです。寿司に合うラーメンとなっています。

【超一流寿司職人の評価】

• ラーメン屋さんかと思うくらいおいしかった！スープもですが、全粒粉の麺もおいしかった。
• クリアだ出汁もおいしかった。食べていくごとに、美味しさがしみてくる！

寿司10品

第10位　活〆匠の漬け寒ぶり　120円（税込み）

合格 7人　不合格 0人（満場一致の合格）

この時期一番脂がのっているそうです。鮮度にこだわった一品です。
コリコリしたぶりの触感を大事にしているとのこと。

最大限おいしくできるように、漬けにしているそうです。

【超一流寿司職人の評価】

• 鮮度・触感と、漬けのたれと、価格が120円と、コスパも抜群でおいしい。
• 漬けのたれで玉ねぎを隠し味で入れるところや、ネギが載っていることで、臭みも消されていてよい。

第9位　マーラー風味 赤えび揚げねぎ添え　120円（税込み）

合格 5人　不合格 2人

人気の創作寿司になります！
エビの上に、マヨネーズと上げたネギがのっています！

【超一流寿司職人の評価】

• エビのぷりぷり触感と麻辣ソース、マヨネーズが3未一帯になっていて、スシローでしか食べられない商品ということで、悩みましたが合格にした。
• 不合格の意見として、生のエビを使う必要がない。表面をあぶった方が、エビの香りもたってもっとおいしくなると思うとのこと。

第8位　活〆ひらめ　360円（税込み）

合格 6人　不合格 1人

高級魚のヒラメを、お手頃な価格で食べられるオススメの商品です。
漁獲も安定しない中で提供するため、陸上養殖を使用しているそうです。

【超一流寿司職人の評価】

• 養殖でこれだけおいしかったら、とても良いと思うとのこと。今後さらに改良されていくことに期待。
• 生産者さん、漁師さん、スシローさんで、相当開発に力を入れていると感心する。

第7位　シーサラダ　120円（税込み）

合格 5人　不合格 2人

酸味を抑えたマヨネーズソースと、回線がゴロゴロ入った定番人気メニュー！ザ・スシローというような、みんなから愛されている軍艦です。

【超一流寿司職人の評価】

• これぞ、ザ・回転すしという味でよいと思う。
• 不合格の理由として、マヨネーズに醤油を入れるなどして、もう少しきりっとした味にした方がよいとのこと。

第6位　フカの天ぷらにぎり　120円（税込み）

合格 3人　不合格 4人

新商品ジャッジ！
高たんぱく・低カロリーなサメを、ふわふわ触感のてんぷらにしてお寿司にしているそうです。

【超一流寿司職人の評価】

• 不合格ではあるが、今後アレンジして可能性のある商品とのこと。
• 雨だれをつけて、天丼のように食べることで、これはこれで120円でありという考えで合格という意見も！

第5位　煮ほたての炙り仕立て　360円（税込み）

合格 3人　不合格 4人

半生のホタテを、提供前にあぶることで、しょうゆの香りをたたせているのがポイントです。

【超一流寿司職人の評価】

• 海苔の香りを損なうような、バーナーであぶる必要がないと思い不合格にした。

第4位　炙りにしん　120円（税込み）

合格 4人　不合格 3人

おいしいのだが、小骨が非常に多くて、寿司にできなかったものを、骨義理の方法を開発して、提供できるようになった商品だそうです。

【超一流寿司職人の評価】

• 扱いづらい魚なのに、下処理がきちんとできていておいしかった。
• 不合格の意見として、脂が強い魚なので、シャリに自訴を混ぜるなどの工夫をしてもよいかもしれないと思うとのこと。

第3位　北海道産上いくら　360円（税込み）

合格 7人　不合格 0人（満場一致の合格）

北海道産の秋鮭からとれたイクラを使用。
海苔も厳選したものを使っているとのこと。

【超一流寿司職人の評価】

• シンプルにおいしい！いくらの皮も口に残らず、海苔もおいしかった。

第2位　ふぐ白子の天ぷらにぎり　180円（税込み）

合格 7人　不合格 0人（満場一致の合格）

非常に貴重で、調達することが難しい食材だそうです！
サクサクの衣と、とろける白子が絶品です。

【超一流寿司職人の評価】

• 臭みもなく、クリーミーで、白子の甘みも感じられておいしかった。
• 180円じゃ、なかなか食べられるものではない。コスパが良い！

第1位　天然本鮪赤身　円（税込み）

合格 人　不合格 人

1匹から15％しか取れない希少部位で、一番うまい部分と自信をもって提供しているとのこと。

【超一流寿司職人の評価】

• これを180円で提供できるスシローの企業努力はすごい。

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